Quiche lorraine
J'ai toujours ce qu'il faut pour réaliser une quiche lorraine. Cela m'est très utile lorsque je n'ai pas de réponse à la fameuse question : " On mange quoi ce soir ? ". Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour : 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée 200 g de lardons 3 œufs 300 mL de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade ( facultatif ) poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Couvrir la pâte de papier sulfurisé, puis de billes en céramique de cuisson. Enfourner 10 à 15 min environ, pour cuire la pâte à blanc . Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant. Préparer la migaine : Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le poivre et la noix de muscade. Répartir les lardons sur le fond de tarte puis vers...